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        Telefon: +49 (0) 511 / 567 8688
        Öffnungszeiten: Mo. - So. 10 - 20 Uhr
        Person zerteilt Gemüse auf einem Schneidebrett

        Garnelentortillas

        Garnelentortillas mit Chili-Knoblauchcreme & Avocado

        Das Gericht ist eine wahre Glücksbombe.

        • Avocados enthalten besonders viele ungesättigte Fettsäuren und diese sorgen für gute Laune.
        • Chili liefert mit dem Inhaltsstoff Capsaicin einen Garant für die direkte Ausschüttung von Endorphinen.

         

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        So wird's gemacht

        Zutaten

        Alles in Balance? Die Mischung macht's!

        Für 4 Personen
        Avocado-Grapefruitsalat 
        4 Stück Grapefruits à 300g, filetiert
        2 Avocados à 200g, in dünnen Spalten
        80g Frühlingszwiebeln, in schmalen Ringen
        160g Blattsalat (je nach Saison), geschnitten
        4 EL Olivenöl
        2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
        1 EL Honig
        1 TL Kardamom
        1 Prise Piment Salz & Pfeffer zum Abschmecken

        Garnelentortillas
        400g Garnelen, ohne Darm, gehackt
        120g Zwiebeln, sehr fein, gehackt
        125g Mehl, Typ 1050
        100ml Wasser
        1 Ei
        2 EL Rapsöl
        Curry & Salz zum Abschmecken
        Chili-Knoblauchcrème (aus dem Asialaden)

        Zubereitung

        1. Die Zutaten für den Salat vorsichtig mischen.
        2. Für die Salatsauce alle Zutaten mit einem Pürierstab mixen bis eine homogene Masse entsteht und dann über den Salat träufeln. 
        3. Für die Tortillas alle Zutaten zu einer Masse verrühren, mit Curry und Salz würzen.
        4. Löffelgroße Tortillas in heißem Öl beidseitig backen. 
        5. Chili-Knoblauchsauce portionieren. Die Tortillas mit der Sauce und dem Salat anrichten.

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