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Wrap mit Gemüse

Glutenfrei reisen

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Glutenfrei reisen mit ROBINSON

Gibt es in den ROBINSON Clubs glutenfreie Speisen?

Bei ROBINSON erhalten wir vermehrt Anfragen nach unserem Leistungsumfang in Bezug auf glutenfreie Speisen an unseren Buffets. Die jeweilig verfügbaren Produkte, sowie deren Facettenreichtum sind, bedingt durch die regionalen Gegebenheiten, unterschiedlich. In jedem Fall ist es deshalb notwendig, die Verfügbarkeit benötigter glutenfreier Produkte vor Anreise im Club selbst anzufragen.

Was bedeutet glutenfreie Ernährung?

Laut gesetzlicher Definition darf der Glutengehalt 20 ppm nicht überschreiten, um ein Lebensmittel als „glutenfrei“ deklarieren zu dürfen. Die Einhaltung dieses Werts können wir bedingt durch die küchentechnischen Voraussetzungen und baulichen Gegebenheiten unserer Küchen- & Buffetbereiche jedoch nicht gewährleisten. Insbesondere das Risiko der Kreuzkontamination von Lebensmitteln mit Glutenpartikeln über den Luftweg lässt sich leider nicht vollständig ausschließen. Bereits geringe Spuren Gluten, auch über den Luftweg verteilt, reichen aus, um ein zuvor glutenfreies Lebensmittel zu „verunreinigen“. Deshalb können wir für die Glutenfreiheit der von uns angebotenen Speisen leider keine Haftung übernehmen, sondern nur für zugekaufte, industriell gefertigte Produkte (wie glutenfreies Brot) in der Originalverpackung, ungeöffnet und nicht seitens ROBINSON weiterbehandelt, welche vom Hersteller als glutenfrei deklariert sind. Bei der Auswahl glutenarmer Produkte an unserem Buffet steht Ihnen der Küchenchef stets gerne zur Seite.

 

 

Clubs mit speziellen Diätformen

ROBINSON bietet eine gesundheitsbewusste, vielfältige Küche an. Bitte frage vorab im Club an, in welchem Umfang glutenfreie Speisen angeboten werden.

Zusatzstoffe

Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die europäische Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformations-Verordnung, LMIV). Laut dieser sind dem Gast auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, zur Verfügung zu stellen. Diese umfassen:

Zusatzstoffe werden bei ROBINSON an den Food-Stationen gekennzeichnet:

  • mit Farbstoff
  • mit Konservierungsstoff
  • mit Antioxidationsmittel
  • mit Geschmacksverstärker
  • mit Schwefeloxid
  • mit Schwärzungsmittel
  • mit Phosphat
  • mit Milcheiweiß
  • koffeinhaltig
  • chininhaltig
  • mit Süßungsmittel
  • enthält eine Phenylalaninquelle
  • gewachst
  • Nitritpökelsalz
  • Taurin
Gemüsebratling Mittagessen

Allergene

Frischer Fruchtshake

Allergene werden bei ROBINSON an den Food-Stationen gekennzeichnet:

  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer
  • Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
  • Krebstiere
  • Eier
  • Fisch
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew
  • Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesamsamen
  • Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg
  • Lupinen
  • Weichtiere 

Solltest du unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden und Informationen zu den von uns in einem Gericht eingesetzten Zutaten wünschen, so steht dir hierzu unser Küchenchef immer gerne zur Verfügung. Bitte sprich uns an, falls du besondere Ernährungsbedürfnisse hast, bei denen wir dich unterstützten können, damit dein Urlaub auch in diesem Fall ein kulinarisches Erlebnis wird.

Wellness- & Sportangebote

Glutenfreies Essen FAQs

Was genau ist Gluten?

Gluten ist ein Eiweiß, das in den meisten Getreidesorten vorkommt. Weil es gut klebt und sehr elastisch ist, ist es auch mit verantwortlich für die guten Ergebnisse beim Backen mit Weizenmehl. Gluten ist unter anderem in Hafer, Gerste, Roggen und Dinkel enthalten. Als preiswertes Bindemittel wird es häufig in Gewürzmischungen, Drageeummantelungen, Medikamenten und Fruchtzubereitungen verwendet.

Frau hält einen Teller mit Salat

Clubs mit speziellen Diätformen

ROBINSON bietet eine gesundheitsbewusste, vielfältige Küche an. Bitte frage vorab im Club an, in welchem Umfang glutenfreie Speisen angeboten werden.