Garnelentortillas mit Chili-Knoblauchcreme & Avocado
Das Gericht ist eine wahre Glücksbombe.
- Avocados enthalten besonders viele ungesättigte Fettsäuren und diese sorgen für gute Laune.
- Chili liefert mit dem Inhaltsstoff Capsaicin einen Garant für die direkte Ausschüttung von Endorphinen.
So wird's gemacht
Zutaten
Alles in Balance? Die Mischung macht's!
Für 4 Personen
Avocado-Grapefruitsalat
4 Stück Grapefruits à 300g, filetiert
2 Avocados à 200g, in dünnen Spalten
80g Frühlingszwiebeln, in schmalen Ringen
160g Blattsalat (je nach Saison), geschnitten
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Honig
1 TL Kardamom
1 Prise Piment Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Garnelentortillas
400g Garnelen, ohne Darm, gehackt
120g Zwiebeln, sehr fein, gehackt
125g Mehl, Typ 1050
100ml Wasser
1 Ei
2 EL Rapsöl
Curry & Salz zum Abschmecken
Chili-Knoblauchcrème (aus dem Asialaden)
Zubereitung
- Die Zutaten für den Salat vorsichtig mischen.
- Für die Salatsauce alle Zutaten mit einem Pürierstab mixen bis eine homogene Masse entsteht und dann über den Salat träufeln.
- Für die Tortillas alle Zutaten zu einer Masse verrühren, mit Curry und Salz würzen.
- Löffelgroße Tortillas in heißem Öl beidseitig backen.
- Chili-Knoblauchsauce portionieren. Die Tortillas mit der Sauce und dem Salat anrichten.
