Für 4 Personen
240 g Bulgur, in Gemüsebrühe, Weißwein & Thymian bissfest gekocht
6 g Knoblauch, gehackt
300 g Champignons, in Scheiben
200 g Karotten, in dünnen Scheiben
8 Stück getrocknete Tomaten, in dünnen Streifen
200 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
60 g Parmesan, gehobelt
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Frischer Thymian