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        0848 / 121221 Mo-Sa: 09-20 Uhr, So: 11-20 Uhr
        Person zerteilt Gemüse auf einem Schneidebrett

        Rezept Bulgurrisotto

        Bulgurrisotto mit Champignons und getrockneten Tomaten

        • Feel the Energy...
          aktiviert mit aromatischem Basilikum, pikanter Sweet Chili-Sauce und säuerlich-frischem Limettensaft
        • Feel the Earth...
          erdet mit mildem Bulgur, kombiniert mit feinen Gemüsen und Kräutern.

         

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        So wird's gemacht

        Zutaten

        Für 4 Personen
        240 g Bulgur, in Gemüsebrühe, Weißwein & Thymian bissfest gekocht
        6 g Knoblauch, gehackt
        300 g Champignons, in Scheiben
        200 g Karotten, in dünnen Scheiben
        8 Stück getrocknete Tomaten, in dünnen Streifen
        200 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
        60 g Parmesan, gehobelt
        2 EL Olivenöl
        Salz & Pfeffer zum Abschmecken
        Frischer Thymian

        Zubereitung

        1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Thymian anschwitzen, Gemüse dazugeben, anbraten.

        2. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen. Champignons, Karotten und getrocknete Tomaten zugeben.

        3. Den gekochten Bulgur dazugeben, vermischen, mit Salz, Pfeffer, Thymian abschmecken und köcheln lassen. Vor dem Servieren den Parmesan unterrühren und/oder Risotto damit bestreuen.

         

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