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Person zerteilt Gemüse auf einem Schneidebrett

Rezept Gemüsechilli

Gemüsechili mit Tofu

  • Gesund, aufmunternd und lecker!

  • Die ätherischen Öle der Zwiebel und die Schärfe des Cayennepfeffer bringen deinen Kreislauf in Schwung!

  • Probier es doch mal aus!

 

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So wird's gemacht

Zutaten

Für 4 Personen
100 g Zwiebeln, gewürfelt
4 g Knoblauch, gehackt
250 g gelber Paprika, 1x1cm
250 g Mais (aus der Dose)
200 g Tofu, zerbröselt wie Hackfleisch
400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, Cayenne, geröstetes Paprikapulver
Cumin & Korianderpulver zum Abschmecken
Parmesan, gehobelt

Zubereitung

  1. In Olivenöl Tomatenmark, den Tofu und Knoblauch anrösten, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben, ebenfalls anbraten.

  2. Hülsenfrüchte dazugeben, danach mit den gehackten Tomaten auffüllen. Alles scharf abschmecken, mit Parmesan bestreut servieren.

 

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