{"id":2057,"date":"2014-03-04T10:09:11","date_gmt":"2014-03-04T10:09:11","guid":{"rendered":"http:\/\/clubblog.robinson.com\/?p=2057"},"modified":"2020-03-12T12:33:28","modified_gmt":"2020-03-12T10:33:28","slug":"ein-koch-eine-kamera-viele-topfe-tv-dreh-im-club-quinta-da-ria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.robinson.com\/blog\/ein-koch-eine-kamera-viele-topfe-tv-dreh-im-club-quinta-da-ria\/","title":{"rendered":"Ein Koch, eine Kamera & viele T\u00f6pfe: TV-Dreh im Club Quinta da Ria"},"content":{"rendered":"

Arbeiten wo andere Urlaub machen: Ein Thema, das immer wieder Neugier weckt. Wie ist es, in einem fremden Land sein Geld zu verdienen? Spannender, herausfordernder, befriedigender als zu Hause in Deutschland? Oder plagt einen st\u00e4ndig das Heimweh?<\/span><\/p>\n

K\u00fcchenchef Michael aus dem ROBINSON Club Quinta da Ria<\/a> in Portugal hat das jetzt einem TV-Team der „Deutschen Welle“ erz\u00e4hlt – und sich einen Tag lang mit der Kamera \u00fcber die Schulter und in die Kocht\u00f6pfe schauen lassen. Als bekanntester deutscher Auslandsfunk berichtet die Deutschte Welle weltweit \u00fcber H\u00f6rfunkt, das Internet und im TV \u00fcber Politik, Geschichte und Kultur in Deutschland. F\u00fcr das Magazin „euromaxx – Leben und Kultur in Europa“ drehte der Sender nun mit Michael als Hauptperson. Der geb\u00fcrtige Bayer arbeitet seit sieben Jahren bei ROBINSON<\/a> – sechs davon in Portugal.
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Tipps und Tricks vom K\u00fcchenchef h\u00f6chstpers\u00f6nlich<\/h2>\n

Kernst\u00fcck des TV-Drehs war ein Kochkurs der „Siemens Life-Kochschule“<\/a>, der regelm\u00e4\u00dfig im Club angeboten wird. Hier gab K\u00fcchenchef Michael den Teilnehmern\u00a0vier Stunden lang Tipps und Tricks rund ums Thema Essen und Trinken<\/a> – die Kamera immer dabei. Auf dem Programm stand dieses Mal Amouse Bouche (Lachs-Tatar mit Tomaten-Avocado-Salat), H\u00fchnchenbrust in Erdnuss-So\u00dfe mit Asianudeln aus dem WOK, Seeteufel und Gambas mit Risotto und zum Abschluss karamelisierte Ananas mit Waldbeersorbet. <\/span><\/p>\n

Los ging es mit dem Einmaleins des Schneidens, damit das Gem\u00fcse f\u00fcr die Asianudeln m\u00f6glichst schnell in mundgerechten St\u00fccken im WOK landete. „Das richtige Werkzeug ist hierbei das A und O“, so Michael. „Je sch\u00e4rfer und gr\u00f6\u00dfer die Klinge des Messers, desto schneller geht das Schneiden.“ Nicht nur am Gem\u00fcse, auch am Fisch konnten sich die Teilnehmer ausprobieren und Doraden und Wolfsbarsch filetieren. „Beim Braten dieser Fische empfehle ich, sie inklusive Kopf zu braten“, so Michael. „Dann bleibt das Fleisch in der Pfanne sch\u00f6n saftig.“ Am Ende lie\u00dfen sich die Teilnehmer das selbstgezauberte Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc gemeinsam schmecken – und auch das TV-Team ging dabei nicht leer aus.
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Heimweh bleibt nicht aus<\/h2>\n

Vermisst Michael nicht manchmal einen richtig deftigen Schweinebraten mit Kn\u00f6deln aus seiner Heimat, wollte Team wissen. „Klar, schon“, gibt Michael zu. „Und nat\u00fcrlich packt mich ab und an das Heimweh“, so Michael weiter. „Aber die Sonne, die Freundlichkeit der Portugiesen und nicht zuletzt das wunderbare Essen sorgen daf\u00fcr, dass ich mich hier in Portugal schon lange wohl f\u00fchle – und das wird auch die n\u00e4chsten Jahre so bleiben.“<\/p>\n

Wer Michael live sehen will, findet den kompletten Beitrag der Deutschen Welle hier<\/a>. Viel Spa\u00df beim Anschauen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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